26 марта 2013

Пищевые добавки

«Пищевые добавки» — офлайн справочник пищевых добавок для Android. Наткнулся я на него совершенно случайно, когда стало интересно, что же скрывается за всеми «идентичными натуральным ароматизаторами» и «пищевыми красителями» с индексом «E». Которые в наше время входят в состав чуть ли не любого продукта.
E211_main

Краткий обзор программы

При первом запуске вам предложит скачать и установить базу данных. В дальнейшем программа будет работать офлайн, интернет соединение больше не потребуется.

Первый запуск программы

Первый запуск программы

Установка базы данных

Установка базы данных

Главное окно программы

Главное окно программы

Сама программа довольно простая. Большую часть главного окна занимает список всех категорий: «Витамины», «Микроэлементы», «Пищевые красители» и пр. Около каждой категории указан диапазон входящих в нее индексов «E». Таким образом можно быстро найти значение любого «Е»-кода, входящего в состав интересующего продукта.

Знаете ли вы, что…
Для классификации пищевых добавок в странах Евросоюза разработана система нумерации (действует с 1953 года). Каждая добавка имеет уникальный номер, начинающийся с буквы «E». Система нумерации была доработана и принята для международной классификации Кодекс Алиментариус (лат. Codex Alimentarius — Пищевой Кодекс)

https://ru.wikipedia.org

В верхней части окна расположена строка поиска, кнопка «Избранное» и «История». Поиск работает довольно странно — то показывает лишь часть результатов, то ничего не находит вообще. С другой стороны, он тут практически не нужен — проще сразу вручную открыть нужный раздел.

Е120 в результатах нет

Самого Е120 в результатах нет

Избранное

Избранное

История

История

Меню программы вызывается нажатием на «Меню» на самом телефоне. Кроме пунктов «Избранное» и «История» оно содержит еще пункты «Настройки», «Убрать рекламу» и «О программе». Настройки программы вы можете увидеть на скриншоте ниже.

Меню программы

Меню программы

Настройки

Настройки

Выбор цвета темы

Выбор цвета темы

Справочник содержит массу информации о любой пищевой добавке. Вначале приводится основная информация: название, группа \ вид, влияние на организм, в каких странах разрешена. Дальше дается расширенная информация о ее характеристиках, применении и влиянии на человека.

Не знаю как вы, а я никогда особенно не интересовался детальным составом продуктов. И благодаря этой программе сделал для себя несколько интересных открытий. Правда, по большей части, не слишком приятных =)

Например, о «натуральном красителе Е120«, который входил в состав купленного мной мороженного. Краситель действительно оказался натуральнее некуда и производится из измельченных жуков — самок кактусовой ложнощитовки.

Е120 – Кошениль, кармин

Е120 – Кошениль, кармин

Е120 – Кошениль, кармин

Е120 – Кошениль, кармин

Е120 – Кошениль, кармин

Е120 – Кошениль, кармин

Некоторые добавки запрещены в части стран как опасные, но при этом могут быть разрешены в России. Например добавка E122 (азорубин, кармуазин) которая встретился мне в составе одного продукта может оказаться опасной для астматиков (вызывает не купируемый приступ удушья) и людей, страдающих аллергией на аспирин и другие жаропонижающие средства.

Е122 – Азорубин, кармуазин

Е122 – Азорубин, кармуазин

Е122 – Азорубин, кармуазин

Е122 – Азорубин, кармуазин

Е122 – Азорубин, кармуазин

Е122 – Азорубин, кармуазин

Итоги

Что касается самой программы, то хотя звезд с неба она не хватает, но со своей основной функцией справляется отлично. Еще бы нормально работающий поиск, и было бы совсем замечательно.

Что до самих пищевых добавок, то тут каждый сделает выводы для себя сам. С одной стороны, жить вообще вредно. И впадать в паранойю по поводу химического состава еды, воды и воздуха, на мой взгляд, совершенно бессмысленно. С другой — ежедневно съедать на обед всю таблицу Менделеева тоже явно не стоит. И если всю жизнь плевать на лишнюю химию, то однажды, она может плюнуть в вас.

E211_qr-code


twitterspan

span

Читайте также

4 комментария на «“Пищевые добавки”»

  1. Karen Sirunyan:

    отличная программа, кстати у них есть еще много хороших программ типа «калорийность»… (nv development), также в маркете есть очень похожие программы по дизайну и оформлению, также очень полезные, типа «справочник лекарств», «лек. растения»…(ak development) , ну и еще может от (se develop) много интересного.
    p.s. хотя наверное это все одни и те же разрабы (не важно, зато проги полезные).

  2. Автору следовало обозревать только программу и не лезть в ту часть в которой он не разбирается вообще. Вначале сказал что «что же скрывается за всеми “идентичными натуральным ароматизаторами” и “пищевыми красителями” с индексом “E”. Которые в наше время входят в состав чуть ли не любого продукта.» а дальше выдержку с вики. Ну дал выдержку, так осознай и исправь заголовок. И итоги опять не про программу, а про Е и Менделеева «ежедневно съедать на обед всю таблицу Менделеева тоже явно не стоит».

    Уважаемый, вы можете съесть чтото, что не входит в таблицу Менделеева? Питаетесь на Критоне? И причём Менделеев к классификации добавок?

    Пищевые добавки это вообще всё, что добавляют к основным продуктам, всё что не едят килограммами. Возможно вы будете удивлены, но в классические блинчики входит из продуктов только мука, потом из таблицы Менделеева — вода (Н2О) и пищевые добавки: натриевая соль (Е101 кажется), сахар, сода, уксус…

    А за программу — спасибо.

    • TimeS:

      Зачем же все пытаться понять настолько буквально? В частности фразу «Съедать всю таблицу Менделеева». Я имел ввиду исключительно то, что злоупотреблять некоторыми синтетическими пищевыми добавками возможно не стоит. А не то, что вода или сахар состоят из каких-то неведомых миру химических элементов.

      Сомневаюсь, что в реальной жизни даже обычная вода это просто H2O. Это еще и куча примесей. А уж в случае какого-то современного напитка начиная от «Колы» и заканчивая энергетиками, в ее состав будет входит просто куча всего того, чего в питьевой воде даже теоретически быть не должно. О чем далеко не все задумываются.

      Но, разумеется, вы совершенно правы — в этой теме я не разбираюсь. И никогда вообще особо не интересовался такими вещами. О чем чистосердечно признался еще в начале статьи =)

      • Владислав Кононенко:

        Считаю, что не следует «по умолчанию» пугаться того, в чём не разбираешься.

        Возможно, лучше попробовать разобраться хоть немного, не доверяя воплям журналамеров, запуганных британскими учёными?

        Иначе ведь так и будете шарахаться от трёх весёлых букв ГМО 8) (это для примера, не нужно писать «мы тут вообще-то про E»)

        E — это просто удобное для производителя сокращение — не нужно всю упаковку покрывать мелким шрифтом длинных названий использованных веществ 😉

        E330, например — лимонная кислота. Вы боитесь лимонной кислоты? Нет? А зря — всё зависит от дозы… LD50 для крыс — 3 г/кг (подозреваю, что человек, которого заставят сожрать 150-300 г лимонной кислоты, умрёт надёжнее, чем крыса). Кстати, LD50 для обычной поваренной соли почему-то совпадает с лимонной кислотой — те же самые 3 г/кг. Проверяли на крысах.

        Крысок жалко. Они симпатичные.

        Так, собственно, про E… Моё личное, ничем не обосновываемое мнение — всё зависит от дозы, в которой этот самый E сыплет, например, в ёмкость с массой, из которой потом разливают в формочки ваше мороженое, то безмозглое низкооплачиваемое жЫвотное, которое владельцы фирмы-производителя мороженого поставили на это место из естественного желания ещё на чём-нибудь сэкономить. Сыпанёт оно на глаз в 5-10 раз меньше чего-нибудь положенного — ничего страшного, вы только ругнётесь «гадость какая-то, а не мороженое»… а если в 5-10 раз больше? Отравиться вряд ли получится, всё же пищевые красители и ароматизаторы откровенными ядами не являются, а вот нехорошо может стать. Ну и подсадить желудок-печень-почки-мозг =) при регулярном употреблении таких «пересолЕнных» продуктов вполне можно…

        Резюме. Считаю, что проблема не в E. Проблема, как обычно, в чьих-то руках. А сертифицирующую надпись «Сделано Прямыми Руками» на обёртках печатать ещё никто не додумался… да и не додумается, видимо. Прямые руки — они дорого стоят работодателю…